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正社員

中卒でも応援。板前修業をうなぎの名店で

有限会社大清

うなぎの大清の料理人

給与
月給 170,000円 〜
勤務地
〒889-2541 日南市吾田東10丁目8番14号

大清では、中食事業(仕出し料理)、外食事業(うなぎ料理店)、貸切バス運送事業、旅行業をおこっなており、今回は飲食店「うなぎの大清」での料理人の募集。「料理が好きだけど、得意ではない」と言う未経験の方でも、包丁の扱い方から教えます。将来、料理人になりたい方であれば、学歴は問いません。もちろん中卒でも大丈夫です。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

地元市民に愛されるうなぎの名店を目指して

ふっくら焼かれ、タレと炭の香りが食欲をそそる「うなぎ」。うなぎの大清では、宮崎産と鹿児島産のみを使用したハーブうなぎを使用し、ファンをつくり続けています。

お店は日南市民や県外からくる観光客と客層も幅広く、法事、節句のお祝いなどにも利用いただいています。

地元密着型のお店なので、お客様の要望にはなるべく応えたいと思っています。例えばお酒の持ち込みや、法事の際に遺影や、ひな祭りの際に雛人形を飾ることもあります。

実践でチャレンジしながら板前修業を

現在、料理人を20年以上続ける大先輩が引退を控え、新たに料理人を育てることになりました。

「料理が好きだけど、得意ではない」と言う未経験の方でも、将来、料理人になりたい方であれば、学歴は問いません。未経験の方には、包丁の扱い方から、料理の基本「焼く、茹でる、炒める、揚げる、蒸す、煮る」をイチから教えます。

「板前修業」と言っても、小さなお店なので練習を積み重ねると言うよりかは、実践を通しながらスキルを身につけていきます。

もちろん、経験者の方であれば、すぐに即戦力として活躍していただけます。

職人といえど、やっぱりコミュニケーションは大切

職人というと黙々と料理に向き合い、「口数が少なそう」「気難しそう」と思われがちですが、うちのメンバーは「お互いの対話」を大切にしています。というのも、飲食の仕事は一つのチーム。

ピーク時になると、スピードを求められることもあるので、料理人がうなぎを焼いて切ったら、ホール担当の方が盛り付けを手伝うといったような、息のあった作業プレーが求められる場面が多々あります。

質問は大歓迎です。初めはわからないことだらけで、質問も遠慮してしまうこともあるかもしれませんが、常にメモを取るなどして、作業が落ち着いたらまとめて聞くなど、工夫しながら学んでいきましょう。

給与

月給 170,000円 〜
※上記は未経験スタートの給与です。経験者はスキルに応じて決定 ※賞与あり

勤務地

うなぎ店
〒889-2541 日南市吾田東10丁目8番14号
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勤務時間

10:00~21:00(180分休憩:14:00~17:00)※残業は5時間程度(残業代別途支給)

休日

シフト制 ※年間休日72日

待遇

社会保険完備、マイカー通勤OK(駐車場あり)、賞与あり

応募資格

学歴・経験は不問

まずは職場見学からでもぜひ。下記の「この求人に今すぐ応募する」よりご応募ください。ご応募後、面接日のご案内をいたします。選考日時の調整は可能&スカイプ面談なども可能ですので、在職中の方でもご応募をお待ちしています。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

有限会社大清

会社名

有限会社大清

所在地

〒889-2541
宮崎県日南市吾田東11丁目6番1号

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事業内容

飲食業(うなぎ料理、総合仕出し部)、貸切観光バス、一般貸切旅客自動車運送事業、旅行業 

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。