日南しごと図鑑

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正社員

異業種からの転職だからこそ、際限ない食の世界で経験が生きる

株式会社まんりょう

地産の食材をつかった加工品製造や飲食店のホール

給与
月給 190,645円 〜 350,222円
勤務地
〒889-3207 日南市南郷町東町14-4

初めまして、副社長の竹井です。2012年、40年間日南市南郷町に愛されてきたお店を引き継ぎ「三代目まんりょう」は生まれました。伝統のうなぎに加え、日南の新鮮な魚、地頭鶏、旬の野菜、山の幸を使用した、地産地消の日南ならではの料理を提供しています。あなたにお任せするのは接客や調味料などの仕込み、加工品の製造。店長候補の方には、イベント企画・計数管理・スタッフ指導など店舗運営も担当していただきます。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

生産者を知っているから、食材の説明にも思いが乗る

まず入社後は、まんりょうでの接客を担当していただきます。接客と言っても、単に注文をとって配膳するのが仕事ではありません。当店では全席にタッチパネルを用意し、お客様がお好きなタイミングでオーダーできるようにしています。そのため、ホールスタッフはお客様が不自由しないように「システム操作の説明」をすることが第一の仕事。

そして、第二の仕事は「お料理の説明」をすること。食材は地元の生産者さんから仕入れているので、時折スタッフも農園や漁場に出向きます。その際に、生産現場を見学したり、お話をうかがうので、お店でお客様に説明する際には、「自分の言葉」で食材の説明をすることができるようになります。

チキン南蛮のタレ、辛麺のスープ、冷汁はみそから作る

第三の仕事は、接客以外の時間帯は、食材の仕込みや、加工品の製造をお願いしています。

私たちはとにかく「地産」と「手作り」にこだわっています。例えば、チキン南蛮のタレや、辛麺のスープ、ラー油はぎょうざ用とスープ用で2種、うなぎのタレ、ステーキに載せるレモンバターやヘベズバター、冷汁はみそから焼いて作ります。醤油ひとつとっても、日南産のものを使用することが、意味のあることだと考えています。

まんりょうの系列店は宮崎市内に6店舗、台湾に1店舗あり、ここ南郷店はそのセントラルキッチンとして、仕込んだ調味料や加工品を他店舗に卸しています。

生産から販売まで。食は一本でつながっている

生産者を知り、仕込みも経験することで、接客がマニュアル通りのものではなく「自分」のものになります。つまり、自分が見て、作って、感じたものを、自分の言葉で伝えるということは面白いものですよ。
そして「ホールスタッフ」という役職にとどまらず、将来は店長として、そして経営者を目指してみませんか。
食は際限がないもの。私たちは今後、生産者とのつながりを生かした加工品の販売、海外進出なども企んでいます。だからこそ、異業種から食の業界に飛び込むことは、一見違う道に行くように見えて、今までのどんな職業の経験でも生きるものだと思います。ぜひ好奇心を持って、新しい食の世界を一緒に開拓してみませんか?

給与

月給 190,645円 〜 350,222円
※固定残業代45時間分を含む(残業は月平均26時間程度)

勤務地

〒889-3207 日南市南郷町東町14-4
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勤務時間

10:00~20:00の間での、変形1ヶ月単位のシフト制(休憩120分)

休日

シフト制(月平均7.75日の休日)、夏季休暇5日、冬期休暇5日、リフレッシュ休暇6日 ※希望休:3日可/月(完全取得実績あり)※年間休日93日

待遇

社会保険完備、賞与(実績に応じて支給、前年度実績1~10万円)、ベア(毎年実績あり、5%以上)、従業員割引あり、育児手当(1人あたり1万円)、管理職手当、その他各種手当あり

応募資格

年齢・学歴・経験不問、パソコンの基本操作(Word、Excelの定形フォームへの入力作業があり)

まずは見学からでもぜひ。下記の「この求人に今すぐ応募する」よりご応募ください。ご応募後、面接日のご案内をいたします。選考日時の調整は可能ですので、在職中の方でもご応募をお待ちしています。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。

株式会社まんりょう

会社名

株式会社まんりょう

所在地

〒889-3207
宮崎県日南市南郷町東町14-4

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事業内容

地鶏や肴や鰻やら「三代目まんりょう」

5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。