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正社員

五感をフルにつかって。あなたも井ヶ田製茶でお茶のプロフェッショナルになろう!

株式会社井ヶ田製茶北郷茶園

お茶の仕上げ加工

給与
月給 170,000円 〜
勤務地
〒889-2402 日南市北郷町郷之原乙2341-1
〒889-2402 日南市北郷町郷之原乙1447-2

お茶の生産・加工・販売をしている井ヶ田製茶北郷茶園。「お茶はもともと薬として飲まれていたもの。農薬は使いたくない」というこだわりから、直営茶園は宮崎県で初めて有機認証を取得しました。またフランスの日本茶コンクールで最優秀賞に選ばれるなど、日本のみならず海外のお茶好きさんからも「Igeta tea」として愛されています。そんな最高の一杯の味を決めるのが、加工スタッフの腕の見せ所。

日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します

いわば「自社農園を持っているレストランの料理人」

この加工工場は、いわば「自社農園を持っているレストランの調理場」と言ったらイメージしやすいでしょうか。直営茶園で栽培された有機の茶葉のほか、宮崎県内外の茶農家が丹精込めて作った良質の荒茶を「加工=料理」し、味を決めているのが加工スタッフの役割です。まさに、料理人!
加工工場には主に仕上げ機、火入れ機2台、配合機2台あり、それぞれの機械を管理します。JAS有機製造認証工場ということもあり、工場内の衛生管理は安心・安全なお茶づくりを第一としているのでハイレベル。加工工場に入る前は異物混入を防ぐため着替えをしてエアシャワーを通り、自動洗浄器で手洗い、アルコール消毒をします。

新人さんの登竜門「仕上げ」

茶畑でとれた生の茶葉を蒸して揉んで乾燥させた(1次加工)お茶のことを荒茶と言いますが、荒茶は本茶と呼ばれる茶葉のほかに粉、茎、浮葉、頭茶などそれぞれの部位に名前が付いていて、用途ごとに分別して使います。稀に茶葉以外の雑草や虫が混入することもあるので、まずは仕上げ機で選別し、太さ、長さ、見た目の綺麗さを整え、異物が入っていないかをチェックします。性質の違う荒茶ごとに丁寧な仕上げをすると、ムラのない良い火入れを行うことができます。
新人さんはまずはこの工程をマスターすることから始めます。

味や香りは五感を使って「配合」。作業内容はデータ化

仕上げ、焙煎をして出来上がったお茶はそれぞれの、味や香り、色みのバランスを考慮して製品の「配合(ブレンド)」を決定します。
配合(ブレンド)の決まったお茶は、25kgで量り、真空パックにして冷蔵します。
また、毎回作業をするたびにExcelに作業内容を記録します。パソコンで入力する時間は数十分程度なので、ずっとパソコン作業をすることはありませんが、表に数字を打ち込む程度のスキルは必要です。

世の中の人に評価される「美味しさ」を目指して

木元さんは入社14年目。やりがいはやっぱり「賞を受賞したとき」だそう。というのも、自分たちの決めた「美味しい」の基準が、世の中の人々にとっても美味しいと評価されるかどうかは別。「自分たちの目指している美味しさが間違っていないかを確認する意味でも、賞の結果が出るたびにドキドキします。受賞した時は嬉しい、というよりも安堵する気持ちですね」
井ヶ田製茶北郷茶園では消費者が日本一を決める日本茶の品評会「日本茶AWARD」で5年連続入賞、2019年にはフランスの日本茶コンクール「ジャパニーズティー・セレクション・パリ2019」の煎茶部門で、最優秀賞に選ばれました。

お茶製造だけど料理人の世界のような面白さがある

全国でも有名なお茶を製造する井ヶ田製茶北郷茶園。
木元さんに後輩の育成について聞いてみると、「覚えることが多いので、相手が理解できるように丁寧に教えたいです」と話されていました。
工場勤務と言うと、少々無機質なイメージを持たれる方も多いかもしれませんが、この工場は思考と五感をフル稼働させる、まさに料理人の世界のような面白さがあります。

30代~40代が活躍中!仕事とプライベートの両立

井ヶ田製茶では30~40代の男性の方が活躍中。お互いをサポートし合い、きちんと計画を立てて、効率の高い仕事を心がけています。年間休日92日と決して多くありませんが、その分有給休暇も1時間単位で取得可能。皆さん積極的に取得されているそうです。
仕事とプライベートの両立がしやすいのも井ヶ田製茶の魅力の一つですね。

給与

月給 170,000円 〜
試用期間あり(90日間・時給952円 ※経験等により短縮する場合があります)

勤務地

本社
〒889-2402 日南市北郷町郷之原乙2341-1
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第二工場
〒889-2402 日南市北郷町郷之原乙1447-2
MAPを見る

勤務時間

08:00 〜 17:00
または8:00〜16:00 (休憩60分)※1年単位の変形労働時間制 ※残業代は別途手当を支給

休日

日曜日、祝日、その他、年末年始。年間休日92日。会社カレンダーによる※4月、5月の新茶の時期は茶市場に合わせる)/6カ月経過後の年次有給休暇日数10日

待遇

昇給あり(前年度実績1,000円~7,000円)、賞与あり(年2回、前年度実績100,000円~500,000円)、社会保険完備、健康診断(年1回)、インフルエンザワクチン接種(会社全額負担)、通勤費を支給(上限なし)、マイカー通勤可、無料駐車場あり、資格手当(1,000円~)、制服貸与、屋内の受動喫煙防止策あり(屋内禁煙)、【契約期間】定めなし、【変更の範囲】業務内容:なし、就業場所:なし

応募資格

未経験OK。年齢制限あり(定年制60歳のため59歳以下)普通自動車運転免許必須。UIJターン歓迎。※製造管理記録はPC使用のため入力程度以上のスキルは必要です

まずは見学からでもぜひ。下記の「この求人に応募する」よりご応募ください。 応募後は日南しごと図鑑の事務局より書類選考及び面接日のご案内をいたします。在職中の方でもご応募をお待ちしております。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。 ※最初のご連絡は日南しごと図鑑の事務局からさせていただいております。

日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します

株式会社井ヶ田製茶北郷茶園

会社名

株式会社井ヶ田製茶北郷茶園

所在地

〒889-2402
宮崎県日南市北郷町郷之原乙2341-1

設立年月

1967年3月1日

資本金

10,000,000円

事業内容

直営茶園や宮崎県内外で生産された有機茶・一般茶(荒茶)の仕上げ加工、袋詰め加工及び販売

社員データ属性

グラフにカーソルを合わせる、またはタップすることで、属性ごとの割合を表示することができます。

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