正社員
味房 旬やまおか
和食料理の調理師
日南市油津商店街のすぐそばにある、和食料理店『味房 旬やまおか』は、地元客はもちろん県外メディアでも取り上げられるほどの人気店。現在、店主ひとりで切り盛りする同店で調理師を募集中です。この道28年の和食料理人、山岡藤一さんのすぐそばで技術や知識を習得できるチャンス！午後からの出勤なので、仕事とプライベートをバランスよく両立させたい人にとって理想の働き方が実現できます。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
「料理人として、何よりも大事にしているのは素材の鮮度」こう話すのは、店主の山岡藤一さん。毎朝市場に出向き、自分の目で見て確かなものだけを仕入れてきます。午後からは、その日提供するお品書きの仕込みと丁寧な下準備。万全の準備が、お客様の満足度に直結するからです。今回は午後からの仕込み、そして営業中に揚げ物や焼き物などを調理場で担当してくれる方を募集。求める人材について山岡さんは「和食の世界で3年以上経験がある方だと安心して任せられます。そうでなくても、これから頑張っていきたいという熱意を持った方なら大歓迎。ホールスタッフも同時に募っているので、ご夫婦やカップルで働きたいというのもありですよ。」
「私がまだ若い頃、料理の世界は本当に厳しい縦社会でした。でもさすがに時代は変わってきていますから、今の時代に合った働き方を提案していきたいです。」この言葉通り、正社員でも午前中を自由な時間として確保できるのが魅力。たとえばサーフィンといった趣味を充実させたり、たとえば子育てに励んだり。月に１度は連休も取れるので、ワークライフバランスを重視する人にとっては好条件です。実は山岡さんは今後、同じ日南市内に昼間だけ営業する新店舗もオープン予定。昼夜とも働いて経験を積みたい、たくさん稼ぎたい、という人は2店舗の掛け持ちも可能。自分に合った働き方が選べるのも心惹かれるポイントです。
繊細でシンプルな味つけの中に調理人のセンスが活きる和食は、地道な努力や経験を積んだからこそ出せる味があります。19歳からキャリアをスタートした山岡さんは「これからは料理人を育てることにも挑戦したい。うちに就職した後に一人でやってみたい！という意欲があれば独立も応援します。私が培ってきた技術は惜しみなく伝えていきたいです」と心強い言葉も。
山岡さんが手がける料理はもちろん、気さくで飾らない人柄に魅了されるリピーターも多数。新しい人との出会いや繋がりも飲食店ならではのやりがいだそう。料理人として踏み出すための土台は、完璧に揃っています。思い切って、和食の世界に飛び込んでみませんか。
月給
185,000円 〜 250,000円
和食調理人の経験が3年以上ある場合、月給200,000円からのスタートになります。その方の経験等によって優遇致します
味房 旬やまおか
〒887-0014 日南市岩崎2-4-16
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13:00 〜 21:00
休憩1時間。通常、残業はありませんが、繁忙期は要相談となります
日曜日定休。月に一度、月曜日休み／年末年始12/31〜1/3／GW、夏期休暇あり
昇給あり／社会保険完備／交通費支給（上限2000円）／マイカー通勤（軽自動車のみ可）／制服支給
飲食店で業務経験がある方を希望しますが、経験年数は問いません
下記の「この求人に応募する」よりご応募ください。 応募後は日南しごと図鑑の事務局より書類選考及び面接日のご案内をいたします。在職中の方でもご応募をお待ちしております。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。 ※最初のご連絡は日南しごと図鑑の事務局からさせていただいております。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
味房 旬やまおか
〒887-0014
宮崎県日南市岩崎2-4-16
地元どれの新鮮な食材を使った、和食料理店
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就活生のイベント情報や日程等の調整
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日南市飫肥５丁目２－１８ ２Ｆ
日南市ローカルベンチャー事務局
〒887-0021 宮崎県日南市中央通1-1-1
TEL 0987-31-1169
運営会社：株式会社ことろど
代表者：田鹿倫基
有料職業紹介許可番号：45-ュ-300086