正社員
ゴロウ商店株式会社
料理長候補
今年10月に新しくオープンする「道の駅きたごう」では、レストランの料理長候補となってくれる方を募集中です。地元の旬を取り入れたメニュー開発など、ゼロからのスタート。メニュー開発と同時に、仕入れ先との交渉やスタッフの育成まで、業務全般をお任せします。料理の腕にさらに磨きをかけつつ、同時に経営も学べる幅の広い仕事です。レストランは56席のキャパで、席は隣に入るテナントとの共同利用になります。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
春は、山で採れる山菜や筍。秋は、山太郎ガニで作る郷土料理のかに巻き汁。ジビエを使ったイノシシ汁に、そのままで十分おいしい季節の果物など。道の駅のレストランでは、北郷町の旬を思う存分味わえるメニューを提供予定です。豊富な山の幸に加え、海の幸にも強いのは運営会社のゴロウ商店ならでは。日南市油津で、地元獲れの鮮魚を使った「日南酒処 かつを専門店」を展開しており、海と山の両方に精通しています。メニューの内容はまだこれからですが、バランスの取れた定食に手軽な丼もの、ここだけのオリジナルメニューなど、やりたいことはたくさん！ゼロからの立ち上げって、なんだかワクワクしませんか？
メニューやレシピの考案、食材の仕入れ、スタッフの育成まで。料理長にお任せしたいのは、決まったメニューをこなす調理師ではなく、レストランの運営そのものです。提供するメニューは、まだほとんど決まっていない真っ新な状態。だからこそ、やりがいはひとしお。”お客さんによろこんでもらいたい”という気持ちを大切に、積極的にアイデアを形にしてみてください。とくにメニュー開発では、一緒に働く社員から「こんな料理を食べてみたい！」「この食材を使ってほしい！」といったリクエストの声が多く挙がってきます。料理の世界の知らない仲間からの声にも柔軟に耳を傾け、挑戦を楽しんでいける方からの応募を待っています。
料理長候補と聞くと、敷居が高く感じてしまうかもしれません。ゴロウ商店の小道さんは「もちろん経験者が仲間に加わってくれると心強いですが、料理長が主婦というのもアリだと思っています。主婦が集まって"おふくろの味"を提供するレストランも魅力的ですよね。まだ構想段階ですが、料理人じゃなきゃダメという概念を取っ払ってもいいのかなとも考えているところです。経営の部分をどうするかという課題が新たに出てきますが、それも含めてベストな方法を模索していきたいです。」
どんな人であれ、ベースにあってほしいのは料理が好きということ。おいしい笑顔が満ち溢れるレストランを、一緒に作っていきましょう。
月給
200,000円 〜 250,000円
手当込み
道の駅北郷
〒889-2402 北郷町郷之原1477
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09:00 〜 18:00
休憩60分。残業20時間／月 ※残業費は別途お支払い
105日（別途有給あり）。シフト制で週休二日。
業績に応じて昇給、賞与あり。社会保険、健康診断、交通費支給（上限あり）、マイカー通勤可、制服支給
年齢、学歴、経験不問
下記の「この求人に応募する」よりご応募ください。 応募後は日南しごと図鑑の事務局より書類選考及び面接日のご案内をいたします。在職中の方でもご応募をお待ちしております。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。 ※最初のご連絡は日南しごと図鑑の事務局からさせていただいております。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
ゴロウ商店株式会社
〒889-2402
宮崎県日南市北郷町郷之原乙2006-1
北郷福祉センター内
「日南酒処かつを専門店」の経営および「道の駅きたごう」の運営会社。
グラフにカーソルを合わせる、またはタップすることで、属性ごとの割合を表示することができます。
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宮崎第一交通株式会社
タクシードライバー、管理職候補
正社員
日南市吾田東8-8-35
アディッシュプラス株式会社
オペレーター（カスタマーサポート事業）
正社員
日南市岩崎3丁目7-28
ACにちなん事業協同組合
マルチワーカー（飲食・ホテル・農業・サービス業など）
正社員
日南市園田2-1-1
株式会社 油津応援団
総合職（飲食店やゲストハウスの管理、イベント運営等）
契約社員
日南市岩崎3-10-6
日南しごと図鑑事務局
〒887-0014 宮崎県日南市岩崎3丁目7-30
ABURATSU GARDEN F棟
TEL 070-1990-2170
運営会社：株式会社ことろど
代表者：田鹿倫基
有料職業紹介許可番号：45-ュ-300086