アルバイト
武家屋敷 伊東邸
料理人
130年前の武家屋敷を改装し、2018年にオープンした伊東邸。日南を代表する食事処のひとつとして、地元の人はもちろん、国内外の観光客にも親しまれています。歴史ある建物の趣、地元食材を使った御膳、丁寧な接客がそろい、ここでしか味わえない魅力を形づくります。この場所で料理に向き合いながら、自分の力を伸ばしたいという方を募集中。日々の積み重ねが、まちの魅力を支える力にもなっていきます。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
料理に関する経験がある方はもちろん、「今後料理で生きていきたい」「自分のお店を持ちたい」といった夢を持つ方には、ぴったりの職場かもしれません。店長の関谷亨さんは、寿司屋や和食の料亭で修行を積み、料理の腕を磨いてきました。「ここで学べば、どこでもやっていけると思いますよ」と話します。厨房での動き方や食材の扱い方、盛り付けの工夫など、日々の仕事の中で自然と学べることは多く、料理と向き合いたい方にとって、確かな成長を実感できるでしょう。
「後継者がいない」「売り上げが上がらない」などの理由で、長年親しまれてきたお店が、今、次々と姿を消しています。「まちのお店がなくなっていくのは、やっぱり寂しいですよね。だからこそ、日南に想いのある自分が、店を守り続けていく意味があると思っています。これからも、飫肥のまちに根ざした、愛される店でありたいです」と関谷さん。
日南にはクルーズ船が寄港することもあり、伊東邸はそのたびに多くの観光客でにぎわいます。料理のおいしさや丁寧な接客が評価され、運営会社の方がこの場所を気に入り、お客さまへ食事先として紹介してくれるようになりました。日々の積み重ねが信頼を生み、店を守り続ける力になっていきます。
提供するのは、油津港で水揚げされた新鮮なまぐろを使った「まぐろ丼まぶし御膳」や、出汁の風味が香る「だし巻きたまご御膳」など、地元の食材を活かした料理です。朝10時から仕込みが始まり、味噌汁やご飯を炊き、野菜を切るなどの準備を行います。11時からは注文に応じて調理に入り、営業後は片付けと翌日の仕込み。
忙しい時期やクルーズ船の入港時など、慌ただしくなることもありますが、料理はひとつひとつ丁寧に、心を込めて。観光客にも地域の方にも喜ばれる味を届けるために、お客様の心に残る食事の時間を届けられるよう、日々向き合っています。
時給
1,050円 〜
試用期間なし
武家屋敷 伊東邸
〒889-2535 日南市飫肥８丁目６−１０
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09:00 〜 17:00
シフト制、休憩時間60分
シフトによる、火曜日(定休日)
交通費要相談、駐車場あり(無料)、屋内の受動喫煙防止策（屋内禁煙)、【契約期間】定めなし、【業務の変更範囲】なし、【就業場所の変更範囲】なし
学歴・年齢不問
下記の「この求人に応募する」よりご応募ください。応募後は日南しごと図鑑の事務局より、今後の流れについてご連絡いたします。在職中の方でもご応募をお待ちしております。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。※最初のご連絡は日南しごと図鑑の事務局からさせていただいております。連絡可能なメールアドレス・お電話番号をご入力ください。
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武家屋敷 伊東邸
〒889-2535
宮崎県日南市飫肥8丁目6−10
2018
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炭火鉄板酒場 翔
ホールスタッフ
アルバイト
日南市中央通１丁目５−１５ グレース日南 105号
paak design株式会社
パン・ドリンクの接客販売
アルバイト
日南市飫肥6丁目7-26
paak design株式会社
パン職人補助
アルバイト
日南市飫肥6丁目7-26
paak design株式会社
料理人
アルバイト
日南市飫肥6丁目7-26
日南しごと図鑑事務局
（日南市地域産業みらい創生事業）
〒887-0014
宮崎県日南市岩崎2-4-21
TEL 070-1287-6633
運営会社：株式会社ことろど
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代表者：田鹿倫基
有料職業紹介許可番号：45-ュ-300086
