アルバイト
かつかい州
料理人
日南市役所や日南駅からほど近く、子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれてきたとんかつ屋かつかい州。2023年に先代から現オーナーへと継承され、変わらない味と丁寧な接客で地域から愛され続けています。今回募集するのは、そんなお店の未来を一緒につくってくれる料理人。受け継いだ味を守りながら、あなたの力を活かしてみませんか。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
日南市では、飲食店の高齢化により、長年親しまれてきたお店が惜しまれつつ閉店するケースも少なくありません。通い慣れたお店が気づけばなくなっていたという経験がある方も、多いのではないでしょうか。かつかい州も、そんな状況に直面していたお店のひとつでした。
創業から35年、地域に愛されてきたとんかつ店ですが、先代の引退をきっかけに後継者を探していたのです。その情報をSNSで見かけたのが、現在オーナーを務める関谷さん。「小さい頃から家族でよく訪れていた思い出の店がなくなるのは寂しい」と感じ、まずは話を聞きにと足を運びました。そして、先代の人柄や店への想いに強く共感し、自然な流れで事業を引き継ぐことに。
メニューはロースとんかつやヒレとんかつなどの定番のほか、チーズや青じそ、トマトを豚肉で巻いたロールかつ、鶏肉と海老、青じそを合わせた海老とりかつなど、オリジナルメニューも豊富です。自家製のパン粉は毎朝店内で仕込み、ソースは鶏ガラと野菜を6時間かけて煮込む、手間ひまかけた味わいです。
これらのメニューや作り方は、すべて先代から受け継いだもの。昔から変わらない味を、今も一皿ずつ丁寧に提供しているからこそ、「やっぱここやね」と、先代の頃から通ってくれているお客さんが、今でも変わらず顔を見せてくれます。そんなひと言を聞けるのが、何よりの励みになっています。
料理人を務めるのは、日南出身の小澤さん。幼い頃から「自分の食べたいものは自分で作る」という性格で、自然と料理の道へ。東京や京都の料理店で経験を積んだ後、地元・日南へUターン。「生まれ育ったまちの活気が失われていくのは寂しい。自分の好きな料理を通して、少しでも力になれたら嬉しい」と、まっすぐな眼差しで語ります。
調理の経験がある方はもちろん、未経験の方でも、最初は基本的な作業から覚えられるので心配いりません。メニューや段取りは決まっており、一つずつ身につけていくことができます。「料理をしたい」「少しでも日南の力になりたい」という気持ちを持った方、一緒に働いてみませんか？
時給
1,050円 〜
試用期間なし
かつかい州
〒887-0021 日南市中央通１丁目８−２０
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①17：00〜20：00 ②10：00〜14：00 休憩なし、勤務時間・勤務日数は相談可
シフトによる、水・木曜日(定休日)
交通費要相談、駐車場あり(無料)、屋内の受動喫煙防止策（屋内禁煙)、【契約期間】定めなし、【業務の変更範囲】なし、【就業場所の変更範囲】なし
学歴・年齢不問
下記の「この求人に応募する」よりご応募ください。応募後は日南しごと図鑑の事務局より、今後の流れについてご連絡いたします。在職中の方でもご応募をお待ちしております。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。※最初のご連絡は日南しごと図鑑の事務局からさせていただいております。連絡可能なメールアドレス・お電話番号をご入力ください。
日南しごと図鑑の事務局が選考に関して案内します
かつかい州
〒887-0021
宮崎県日南市中央通1丁目8−20
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うどん店スタッフ
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アルバイト
日南市飫肥６丁目７ー２６
武家屋敷 伊東邸
ホールスタッフ
アルバイト
日南市飫肥８丁目６−１０
武家屋敷 伊東邸
料理人
アルバイト
日南市飫肥８丁目６−１０
日南しごと図鑑事務局
（日南市地域産業みらい創生事業）
〒887-0014
宮崎県日南市岩崎2-4-21
TEL 070-1287-6633
運営会社：株式会社ことろど
※日南市より当サイトの運営業務を受託しております。
代表者：田鹿倫基
有料職業紹介許可番号：45-ュ-300086
